Những yếu tố bí quyết để có miếng thịt doner kebab ngon.

24/08/2016 - 09:23

Người đăng : Admin

Thịt đóng vai trò là thành phần chính làm nên đặt trưng của Bánh Mì Doner Kebab nhưng để có một miếng thịt ngon tuyệt hảo như ý cần đảm bảo các yếu tố sau:

Đầu tiên nguyên liệu thịt đòi hỏi phải đúng loại thịt heo khi ta nướng thịt mới ngon. Các bạn nên chọn thịt nạc vai giá hơi mắt nhưng nạt vai có đặt tính thịt mềm nên nướng rất ngon mềm rất ngon.

Thứ 2 thịt phải tuơi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối không mua thịt ôi, kém chất lượng, thịt bơm nước. Tốt nhất ta mua thịt có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thứ 3 yếu tố rất quan trọng là gia vị phải phù hợp với gia vị của các bạn và người thưởng thức.

Thứ 4 ướp phải đúng cách đúng, quy trình kỹ thuật và đúng thời gian nếu ướp không đủ thì gia vị không thắm kịp gia vị còn nếu ướp quá lâu thịt sẽ bị nhừ không ngon.

Thứ 5 xiên thịt phải phủ đều thịt và mở để cây thịt xiên đều với nhau để khi cắt thịt không bị cháy, cây thịt liền lại thành khối và không bị khô.

Thứ 6 là dao cắt thịt đòi hỏi phải bén và nhát cắt phải dứt khoát thì cây thịt mới bóng, ướt át nhìn và ngon.

Thứ 7 là lát thịt cắt độ dày phải vừa phải đúng tiêu chuẩn vì nếu cắt mỏng quá miếng thịt sẽ bị vụn, ăn không có cảm giác hương vị thịt và nếu quá dày thì miếng thịt không chín đều, đậm đà gia vị nên không ngon.

Thứ 8 là thịt cắt xuống không để quá lâu trên khay vì khi để thịt lâu thịt sẽ bị khô không còn giữ được độ mềm và giai của thịt.

Thứ 9 là khi nướng thịt ta canh lửa phải đều. trường hợp lửa quá lớn thịt bị chín ép hoặc bị cháy không ngon. Canh thịt vừa chín và óng ta cắt xuống ngay thịt mềm dai và miếng thịt thấm gia vị rất hấp dẫn.

Miếng thịt Doner Kebab ngon phải láng, bóng và có độ dày vừa phải

Trên đây là những yếu tố trên giúp để cho ra miếng thịt ngon như ý nhé!

Admin