Chào mừng bạn đến với chúng tôi! [Đăng nhập] [Đăng ký]
Danh mục Sản phẩm
Thiết bị làm bánh
Thiết bị nhà bếp
Thiết bị máy thực phẩm
Máy ép nước mía

Máy ép nước mía

Thiết bị đóng gói
Thiết bị lạnh
Thiết bị sưởi ấm

Thiết bị sưởi ấm

Thiết bị giặt là
Thiết bị ngành nước
Thiết bị siêu thị

Thiết bị siêu thị

Dây chuyền sản xuất

Dây chuyền sản xuất

Thiết bị BERJAYA

Thiết bị BERJAYA

ĐANG TRUY CẬP: »

Trang chủ > Tin tức > Cách sử dụng lò quay vịt bằng than

Cách sử dụng lò quay vịt bằng than

 1. Cấu tạo của lo quay vit bằng than
Cấu tạo lò quay vịt khá đơn giản. Hình dạng của lò quay vịt giống như một chiếc lu hình trụ khép kín. Cấu tạo khép kín của lò quay vịt giúp cho nhiệt không bị thất thoát trong quá trình quay. Lò quay vịt được khép kín giúp cho nhiệt trong lò quay vịt tỏa ra đều giúp quá trình quay vịt chín đều và ngon hơn.

Lò quay vịt chia làm 3 phần:
Tầng 1: là phần đáy có chứa lò than
Tầng 2: là phần thân lò, vịt được treo ở đây trong quá trình quay
Tầng 3: là phần nắp
Ba phần của lò quay vịt có thể tách ra hoàn toàn, tiện cho việc vận chuyển, lắp ráp, thao tác khi đặt than vào lò, hay treo vịt vào trong lò.
Vật liệu vỏ của lò quay vịt chủ yếu là inox gồm 2 lớp ở giữa là bông cách nhiệt có tác dụng giữ nhiệt độ bên trong lò quay vịt và không bị han gỉ trong quá trình sử dụng
lo quay vit bang than

2. Cách dùng lò quay vịt bằng than
Bước 1: Làm lông Vịt
Để cho con vịt có thể ngấm đều gia vị, bạn nên làm vịt bằng tay hoặc sử dụng máy vặt lông vịt, lưu ý không sử dụng hóa chất để làm vịt vì làm theo cách này khiến cho gia vị không ngấm được vào vịt và cũng không được vệ sinh, an toàn.
Bước 2: Ướp Vịt
Chuẩn bị nguyên liệu: mỗi một lò quay đều có bí quyết ướp vịt riêng, tuy nhiên thành phần chung để ướp vịt vẫn là: đường cát trắng mật ong muối tiêu nước tương tỏi bột gừng, vài lát gừng, ngũ vị hương bột hột điều hay mầu đỏ
Bước 3: Nhóm than
Loại than sử dụng để quay vịt là than hoa (than củi).
Than được nhóm trong 1 lò than nhỏ giống như bếp lò than gia đình. Sau khi cháy, Lò than được đặt phía dưới lò quay vịt để nhiệt tỏa lên trên.
Bước 4: Quay vịt
Móc vịt đã ướp lên thân của lò quay vịt (tầng thứ 2), sau đó đậy lắp lại và chờ cho vịt được quay chín.
Một mẻ quay vịt bằng lò quay thông thường khoảng 10 đến 12 con vịt. Thời gian quay phụ thuộc kỹ thuật quay của từng cơ sở và thường là khoảng 60 phút.

Mọi chi tiết khác, xin vui lòng liên hệ tới công ty Mạnh Phát, hiện là nhà phân phối trực tiếp các thiết bị công nghiệp: lò quay vịt, máy vặt lông gà, tủ nấu cơm, máy trộn bột...
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ MẠNH PHÁT
Hà Nội: Số 5 - Ngõ 24/99 Kim Đồng - Q.Hoàng Mai - TP.Hà Nội ( Ngõ 897 Giải Phóng - Giải Phóng - HN)
Bắc Ninh: Tân Hồng - TX.Từ Sơn - Bắc Ninh
Điện thoại: (04) 66847732 / 0972 876 741 / 0989 005 336